鲜虾可放入开水中焯一下去腥，再进行冷冻或冷藏。

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剩菜剩余蔬菜可用开水焯一下再冷冻，不易变质
冷冻食品解冻前，先放入冷藏室软化，再解冻。
煮扇贝时，先用开水焯一下可以去掉沙粒，再加入姜片和葱段去腥。
技巧12：鱼虾冷冻时，先用盐水浸泡去腥
炖肉时，将肉类放入沸水中焯一下，可以去掉部分腥味，让肉质更鲜美。
将生菜叶用开水烫一下，再切片放入冰箱冷藏，可保持几天不坏
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
冷藏的蔬菜，用热水焯一下再食用，口感更脆嫩。
将鲜鱼放入塑料袋中，注入大量冷冻剂，能迅速冷冻保鲜。
冷藏的酸奶盖子旋紧，放入热水中几秒再打开易开。

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