冷藏的蔬菜，用热水焯一下再食用，口感更脆嫩。

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蔬菜焯水后更易保存：可缩短保质期，保持口感脆嫩。
蔬菜焯水可以去除农药残留，保持口感脆嫩。
蔬菜焯水后立即过冷水保持脆嫩
炒菜时先将蔬菜过热水，能保持脆嫩口感
炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
芝士冷藏后切片：芝士冷藏后再切，不易脱水，口感更好。
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：可减少维生素流失，保持口感
将生菜叶用开水烫一下，再切片放入冰箱冷藏，可保持几天不坏
使用冰箱保存蔬菜水果时，应将其放在冷藏室的下层。
食用豆腐前用热水焯一下，可去豆腥味

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