刀具切菜后应及时清洗，保持锋利

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烹饪时防止切伤：使用锋利的刀具，切割食物时保持稳定，切勿用刀背或刀刃切割，切完后及时清洗刀具。
切菜后及时清洗刀具，保持清洁卫生
刀具切忌湿手操作，用后及时洗净擦干，保持锋利。
切菜刀钝了，及时磨刀，保持刃口锋利。
切菜时保持刀口锋利，能减少切割伤害。
切菜刀用磨刀石保养锋利
使用菜刀时，保持刀刃锋利可以减少切割阻力。
切菜时保持刀刃锋利可以减少切割阻力
切蔬菜时保持刀锋锐利，可减少切割时间。
切菜后及时清洗刀具，减少细菌滋生

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