使用平底锅煎蛋，底部能形成脆皮。

发布时间：2024-09-20 00:00

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使用平底锅煎蛋，煎至底部金黄时翻面，可以保持蛋黄完整。
煎蛋时可用平底锅，这样更容易形成均匀的焦边。
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锅具搭配：炖汤用砂锅，炒菜用平底锅，煎蛋用不粘锅。
平底锅煎蛋：先将锅烧热，少量油润锅，倒入蛋液，中小火慢煎至金黄。
使用平底锅煎蛋，火候要适中，蛋黄略凝固即可

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