川菜中常用的豆瓣酱，是由黄豆和辣椒研磨而成的调味品。

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川菜中常用的豆瓣酱，是由黄豆、辣椒、盐等发酵制成的
豆瓣酱是川菜的灵魂之一，它由黄豆和辣椒发酵制成。
川菜中常用的豆瓣酱，是由黄豆、辣椒、盐等发酵制成，能提香增色。
川菜的"豆瓣酱"，是其特色调料，由黄豆发酵而成，咸鲜微辣。
川菜中常用的豆瓣酱，主要由蚕豆、红辣椒和盐发酵制成
川菜中常用的豆瓣酱是用蚕豆、红辣椒和盐发酵制成的
豆瓣酱和花椒粉，川菜中常见的复合辣味调料
川菜中的‘麻辣烫’，是用豆瓣酱和花椒炒出麻味和辣味。
川菜烹饪中，'麻婆豆腐'的关键是豆瓣酱和花椒的搭配，麻味和辣味相辅相成。
川菜中的麻婆豆腐，需用豆瓣酱、辣椒粉和花椒末调制红油底料。

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