橄榄油浸泡的开心果可以锁住风味，但需尽快食用。

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橄榄油浸泡的开心果更耐保存
将橄榄油涂抹在切好的果蔬表面，可以防潮防腐，但需尽快食用。
烤蔬菜时加橄榄油：锁住水分，增添风味。
烤蔬菜时撒橄榄油：锁住水分，增加风味。
橄榄油：冷藏保存，但开封后尽快食用，避免氧化变味。
烤蔬菜时撒些橄榄油：既能锁住水分，又能增加风味
用橄榄油涂抹面包，防干裂：橄榄油可以锁住面包水分，防止干硬。
做沙拉时用橄榄油拌：比醋更能锁住蔬果的水分。
黄瓜切片后用盐水浸泡可防腐，但需尽快食用
用橄榄油炒菜可增添素食的健康风味，且对心脏有益

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