补铁需同时搭配维生素C，以提高吸收率，红肉和菠菜是良好来源。

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蔬菜和水果是素食者获取铁质的好来源，但需搭配富含维生素C的食物以提高吸收率
补铁应同时搭配富含维生素C的食物，提高吸收率
蔬菜和肉类搭配：红肉提供铁质，绿叶蔬菜提供维生素C帮助吸收，保持营养均衡。
红肉搭配绿叶蔬菜可以提供铁质和维生素C，营养均衡。
红肉搭配深色蔬菜如菠菜，可提供铁质和维生素
红肉与深色蔬菜搭配，减少铁质吸收难度：如牛肉与菠菜同食，菠菜中的草酸可能影响铁吸收，但用醋烹饪可以改善。
铁质补充剂应选硫酸亚铁，与维生素C同服可提高吸收率，但不宜同时服用高铁食物。
铁质缺乏可能导致疲劳，红肉和菠菜是良好来源，但素食者可通过全谷物和豆类补充。
红肉中的铁质需要与维生素C一起吸收。
铁质补充剂最好与富含维生素C的食物一起吃，以提高吸收率。

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