炖汤时，尽量选择整只鸡或整条鱼，营养更丰富。

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电饭煲炖鸡汤：选用整只鸡，搭配枸杞、红枣，慢炖至鸡肉酥烂，营养丰富。
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粤式炖汤，如煲鸡汤，选用老母鸡和瑶柱慢炖，营养丰富。
炖汤时，加入适量的枸杞或红枣，营养更丰富。
炖汤时，撇去浮沫：汤汁清澈，营养更丰富。
炖鸡汤时，加入红枣可以补血，枸杞则可滋阴，使汤品更营养丰富。

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