做鱼汤不腥：用醋清洗鱼，去鳞后不去内脏，加入葱姜去腥，鱼汤快成时撇去浮沫。

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用姜片去鱼腥：炖鱼时加入几片姜，去腥增香。
炖鸡汤去油脂：撇去浮沫，加入葱姜去腥，炖煮过程中可加些醋，能降低油脂含量。
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。
蒸鱼去腥：鱼腹内塞入姜片和葱段，蒸好后去腥效果显著。
蒸鱼去腥：鱼腹内塞入姜片和葱段，蒸的时候也能去腥。
烤鱼不腥味：在鱼腹内塞入姜片和葱段，可有效去腥。
炖鱼时，加入几片姜可以去腥，而且能提升鱼汤的鲜美。
做鱼不腥：用料酒、姜片腌制，烹饪时加入醋可以去腥
烤鱼去腥：鱼腹内塞入姜片和葱段，烤制时能有效去除腥味。
蒸鱼时，可在鱼腹内塞入姜片和葱段去腥

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