做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软：增加体积

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做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软，分次加入砂糖，打至硬性发泡。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡：增加蛋糕体积。
做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软：蛋白加糖打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊轻轻翻拌。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性状态，蛋糕体更松软
做蛋糕时加点小苏打：能增加蓬松度，让蛋糕更松软。
做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡：这样能让蛋糕体积更大，口感蓬松。
做蛋糕时，蛋白打发要加几滴柠檬汁，能去腥增香，使蛋糕更松软。
做蛋糕时打发蛋白至硬性发泡，蛋糕更松软
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡是关键：能让蛋糕口感蓬松，体积增大。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡，蛋糕更松软

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