处理海鲜：活的要放冰箱保鲜，死的尽快烹饪以免变质。

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海鲜烹饪时：尽量现做现吃，避免长时间存放变质。
海鲜处理后尽快冷藏，避免氧化变质
海鲜处理后，最好尽快烹调，以保持原汁原味。
炒海鲜时，尽量快速烹调以防变质
处理海鲜：活海鲜可用海水冲洗，死海鲜需用醋浸泡
鲜海鱼用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏室，避免接触空气变质。
冰冻海鲜解冻后，最好尽快烹饪，以减少营养流失。
鲜活海鲜清洗后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室，避免直接接触空气变质。
海鲜烧烤需尽快完成，避免蛋白质变质。
炒海鲜要快速，避免氧化变质

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