使用电磁炉炖汤时，尽量用陶瓷锅，保温效果好。

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使用陶瓷或玻璃器皿炖汤，保温效果好
使用砂锅炖汤，保温效果更好。
使用砂锅炖汤，保温效果更好
炖汤时，选用砂锅，保温效果好，汤更醇厚：砂锅炖煮，火候控制好，能保持长时间的温度。
在使用电磁炉时，要确保锅具与电磁炉接触良好，否则会影响加热效果。
电磁炉可以用来煮粥、炖汤、蒸鱼等，但不宜长时间使用，因为长期高温会使铁锅变色。
电磁炉炖汤时，先用大火加热，再转中小火保持温度，汤会更浓郁。
炖汤时，尽量使用砂锅，能更好地保持食材原味。
电磁炉使用时要避免锅具过重，影响加热效果
使用电饭锅炖煮，比直接用电磁炉节能

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