烘培巧克力制品时，要控制好温度，防止融化过度。

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烘培巧克力制品：调整温度至较低，慢火加热，防止巧克力融化过度。
烘培巧克力制品时，温度不宜过高防止熔化。
烘焙巧克力蛋糕的技巧：控制好烘烤时间和温度，巧克力要隔水融化
烘培巧克力制品时，低温慢烤：巧克力在较高温度下容易融化，所以要慢慢烤制。
烘培面点制作过程中，注意控制好烘烤时间和温度，防止过熟变质。
烘培巧克力制品：调整温度至较低，避免高温导致巧克力熔化而非固化。
制作巧克力蛋糕：先将可可粉过筛，防止出现颗粒，蛋糕糊中加入切碎的巧克力，烘烤时温度不能过高以免融化。
制作巧克力蛋糕：提前将巧克力隔水融化，混合时温度要适中。
巧克力制品在密封容器中储存，温度不宜过高，以防融化。
烘培前，巧克力需要隔水融化，以防止过热变苦

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