豆腐乳用后及时密封，防止水分进入变软。

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酸奶、豆腐等乳制品冷藏后放入密封盒，更不易变质。
豆腐保存用密封盒，防止水分流失
冷藏的乳酪或豆腐用密封盒，防止结霜和异味。
自制豆瓣酱，每次取用后剩余部分及时密封，防止水分蒸发。
酸奶、豆腐等乳制品冷藏时用密封盒，防溢出。
自制豆腐乳：豆腐切块压紧，加入酒曲，发酵后加调料，装瓶密封，时间越长越醇厚。
冷藏室里的豆腐等豆制品，最好用保鲜膜包裹后再放入，防止吸水变软。
冷藏的豆腐要用保鲜膜密封，防止干燥脱水。
豆腐保存：用盐水浸泡可以防止变软
酸奶和豆腐可用密封容器，冷藏并加入一小勺乳酸菌粉保鲜。

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