豆腐保存：用盐水浸泡可以防止变软

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炖豆腐时，可用温水浸泡，防止豆腐碎裂。
保存豆腐：用盐水浸泡，可吸收多余水分，延长保质期。
购买的豆腐可放盐水中浸泡，可去腥且不易软烂。
黄瓜切片后用醋和盐浸泡，可以防止黄瓜变软和失去脆度。
土豆切片后浸泡在冷水里，可以防止褐变。
烹饪豆腐时，用盐水浸泡可以去腥，还能让豆腐更嫩滑
剩豆腐用盐水浸泡去腥，可炖汤或炒菜
炒豆腐不易碎：用盐水浸泡豆腐，炒前轻轻挤出水分。
将土豆切片浸泡在盐水中，可防止发芽。
土豆切丝后用冷水浸泡可以防止氧化变黑

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