土豆切丝后用冷水浸泡可以防止氧化变黑

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将土豆切片后放入盐水中浸泡，可防止发黑。
切土豆丝，用淀粉浸泡可以防止粘连，更易断开。
切土豆丝不费力：用冷水泡土豆，切的时候更脆滑。
大蒜切片后用盐水浸泡可减缓氧化变质
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡水15分钟，防止淀粉释放。
切土豆丝后泡水，可去淀粉减少粘连
炒土豆丝：切丝后快速过水，再用油热炒，简单又下饭。
水果切片后浸泡盐水：减缓褐变，便于快速食用或冷冻保存。
烤土豆前切口，可防止内部水分溢出
豆腐冷藏后切块，不易脱水变硬

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