巧克力冷冻后，表面会硬化，切记不要立即解冻，放回密封袋慢慢软化。

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快速解冻冰冻食品：将冰块放入密封袋中，冷冻食物放进去，冰块会慢慢融化解冻
冰淇淋或蛋糕放冷冻前先放入密封袋，防止表面硬化
冰箱外部解冻：用冷水冲洗冷冻食品表面，再放入冷藏室慢慢化冻。
面包切片后立即放入密封袋，可减慢回潮速度。
冷冻海鲜可用塑料袋密封，减慢融化速度
冰激凌解冻后不可立即食用，应放置在冰箱冷冻室重新硬化。
面团发酵后立即密封冷冻，下次使用只需解冻无需回温。
将冷冻食品放在密封塑料袋中，能减慢解冻速度并保持原味。
快速解冻鱼肉：将鱼肉放入密封袋，再放入冰箱冷冻层解冻，冻肉会更快变软。
紫菜：用塑料袋密封，放入冰箱冷冻，不易软化。

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