豆腐冷藏后切块，不易脱水变硬

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豆腐冷藏切片：豆腐切片后放冰箱冷藏，不易软烂，方便烹饪。
芝士冷藏后切片：芝士冷藏后再切，不易脱水，口感更好。
[方法]将新鲜的豆腐切成块状，放入沸水中焯烫片刻，然后捞出过冷水控干水分备用。
[烹饪] 豆腐煮的时间不宜过长，否则会变硬
如何切洋葱不流泪：将洋葱冷藏后切，或在切前用冷水泡一会儿
炖豆腐时加点盐：豆腐不易碎，且能更好地吸收汤汁。
制作豆腐花，用豆浆煮熟后冷却，加入石膏粉凝固，做成软滑的宝宝豆腐。
新鲜牛奶冷藏：常温下牛奶容易变质，冷藏能延长保质期。
[烹饪] 水果切开后尽快食用，否则易变色
如何切洋葱不流泪：将洋葱放在冰箱冷藏后再切，或者切时在切口处撒上盐。

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