购买的豆腐可放盐水中浸泡，可去腥且不易软烂。

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素食烹饪时，豆腐可用盐水浸泡去腥味
剩豆腐用盐水浸泡去腥，可炖汤或炒菜
烹饪豆腐，可用盐水浸泡去豆腥味，口感更嫩滑。
豆腐丁提前用盐水焯水，去腥且不易碎。
烹饪豆腐时，用盐水浸泡可以去腥，还能让豆腐更嫩滑
剩余豆腐用盐水浸泡去豆腥味
豆腐炖煮前用开水焯一下，可去腥且不易碎。
炒豆腐不易碎：用盐水浸泡豆腐，炒前轻轻挤出水分。
海带用盐水浸泡，可去除腥味并软化。
炖肉提前用冷水浸泡食材，能去腥且易烂熟

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