清洁切菜板时要分开清洁生熟区域

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切菜区和备餐区要分开，保持清洁卫生
砧板应定期用热水和洗洁精清洗，切生熟食物的砧板要分开。
切生食和熟食的刀具要分开，保持清洁
切菜板要分开，生熟食物分开处理
熟食和生食分开切，工具也要分开清洁。
切菜板和砧板架分开收纳，保持清洁
熟食和生食要分开放置，使用砧板和刀具时要分开清洁。
切菜板和烹饪工具要分开放置，保持清洁卫生。
避免切生食和熟食的砧板混用，保持分开清洁。
砧板切生熟食要分开，以防交叉污染

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