将热汤装入有盖的容器，能有效保持温度。

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快速冷却热汤：倒入装有冰块的容器，盖上盖子。
将热菜分装入小容器，利于各个部位保持温度。
热菜中的汤品要保持温度，可用保温容器或炉子加热
如何快速冷却热汤：倒入装有冰块的容器中，或者将汤碗放入凉水中浸泡片刻。
如何快速冷却热汤：倒入装有冰块的容器中
将热饭菜放入陶瓷容器，比金属容器保温效果好
选择带有保温功能的热水器，能有效节能
用湿布盖住热汤，能减慢散热速度，保持热度

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