将热菜分装入小容器，利于各个部位保持温度。

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将炖菜或汤汁装在宽口容器中，利于保温。
热菜中的汤品要保持温度，可用保温容器或炉子加热
热菜在上桌前要保持热度，可用保温容器或微波炉加热。
将热菜和冷菜分开摆放，保持餐桌温度平衡
利用余热保温，如将剩菜放入保温盒中
将剩菜装入密封容器，放置冰箱下次加热食用
注意保持手部温度适宜，过热或过冷都不利于清洁
将剩菜放入密封容器，便于下次加热食用。
电冰箱背部散热孔保持清洁，有利于保持正常工作温度。
将剩菜切成小份分装，便于家人各取所需。

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