烤扇贝时，先用锡纸包住，避免直接接触高温烤盘，更入味。

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烤肉不焦糊：用锡纸包裹肉类，避免直接接触高温。
素食烧烤时，用锡纸包裹蔬菜，不易烤焦：防止直接接触高温
烤鱼不破皮：鱼抹上薄薄的淀粉，烤前用锡纸包裹，避免直接接触高温。
烤扇贝时，用锡纸包裹住可以保持湿润，口感更好。
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