使用牛奶烹饪可以使蛋白质更易被人体吸收：炖煮肉类时加牛奶可提升口感和营养价值

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烹饪蛋类时，加入一小勺牛奶可使蛋黄更易凝固
食用牛奶前应摇晃一下，让蛋白质和钙充分溶解，口感更好，营养也更易吸收
土豆和牛肉炖煮，牛肉中的蛋白质更容易被人体吸收；黄瓜和苦瓜一起食用，有清热解暑的效果
用牛奶煮鸡蛋更易剥壳：牛奶加热后会使蛋白质凝固，更容易将蛋壳剥离。
炒鸡蛋时，加一点牛奶可以让蛋更嫩滑：牛奶中的蛋白质能增加蛋液的胶性。
炖牛肉时，加些红酒，可增加口感和营养；炖至汤汁浓稠，肉质更嫩滑。
炖汤加醋：炖汤时加点醋，能使蛋白质更容易被人体吸收。
煎蛋液加牛奶，蛋液更嫩滑：牛奶可使蛋液更加细腻
使用酸奶做面糊：酸奶可以替代部分牛奶，使蛋糕更加柔软且富含蛋白质。
早餐常吃鸡蛋，提供优质蛋白和维生素；煮蛋时加点牛奶，营养又美味。

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