做红烧肉不腻：用料酒和糖腌制，去腥增香，炖煮时加点醋去腻。

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做红烧肉不腻：先将五花肉焯水去腥，再用生抽、老抽、糖、料酒炖煮，最后加点醋增酸解腻。
做红烧肉不腻：糖色炒至红色后，加入冰糖慢慢熬化，再炖煮猪肉可去腥增香。
做红烧肉不腻的小技巧：先用糖色炒糖色，再炖煮可去腥增香
做红烧肉不腻：炖煮时加入冰糖，慢慢熬化糖色，糖色上色后加入五花肉，可去腥增香。
做红烧肉加料酒：炖煮时加适量料酒，可去腥增香，颜色更红亮。
做红烧肉：五花肉切块，焯水去腥，糖色炒香后加料炖煮
红烧肉加点醋，能去腻解腥
做红烧肉加点啤酒，可去油腻增鲜香。
炖煮肉类加点红酒，能去腥增香
处理鸡肉：用料酒腌制可去腥，炖煮时加入姜片增香。

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