做红烧肉加点啤酒，可去油腻增鲜香。

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炖肉时加点红酒，可去腥增香。
炖肉时加点红酒，可去腥增香
做红烧肉不腻：糖色炒至红色后，加入冰糖慢慢熬化，再炖煮猪肉可去腥增香。
炒肉时加点料酒，可去腥增香
做肉类时加点酒，可增香嫩滑
炖肉时加点糖：可使肉质更鲜嫩，同时也能去腥增香。
将姜片放入红烧肉中，去腥增香
如何做红烧肉：选用五花肉切块，焯水去腥。热锅冷油，糖色炒至红色，加入肉块翻煎。加入生抽、老抽、料酒和生姜炖煮。最后加盐调味，收汁即可。
做红烧肉时，可以用冰糖来调味，这样可以让肉质更加鲜美。
做鱼时撒点白酒，可去腥增鲜

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