做肉类时加点酒，可增香嫩滑

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炖肉时加点醋：可以去腥增香，让肉质更嫩滑。
炒肉时加点料酒，可去腥增香
炖肉时加点糖：可使肉质更鲜嫩，同时也能去腥增香。
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
烹饪肉类时如何保持其嫩滑
肉类炒至断生再加调料，口感嫩滑
炖肉时加入少许酒和姜片，可以使肉质更加鲜嫩美味。
烹饪肉类时，可以在肉中加入少量醋或柠檬汁，可以使肉类更加鲜嫩可口

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