豆瓣酱：红豆瓣和黄豆瓣按3:7比例研磨，加盐和辣椒，发酵制成。

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川菜中常用的豆瓣酱，主要由蚕豆、红辣椒和盐发酵制成
川菜中常用的豆瓣酱是用蚕豆、红辣椒和盐发酵制成的
川菜中常用的豆瓣酱，是由黄豆、辣椒、盐等发酵制成的
豆瓣酱是川菜的灵魂之一，它由黄豆和辣椒发酵制成。
川菜中常用的豆瓣酱，是由黄豆、辣椒、盐等发酵制成，能提香增色。
自制豆瓣酱：黄豆提前泡发，磨成酱，加入辣椒面、花椒粉，慢慢炒至红油，密封保存。
川菜中常用的豆瓣酱，是由黄豆和辣椒研磨而成的调味品。
制作麻婆豆腐，豆瓣酱和辣椒的比例要适中。
麻婆豆腐中的豆瓣酱要用豆瓣和辣椒末混合。
做麻婆豆腐，豆瓣酱和辣椒的比例要适中，辣而不燥。

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