切牛肉，易熟又入味：冷藏后再切，切后静置让肉质更紧实。

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切割牛肉前，先冷冻一段时间可以让肉质更紧实，切起来更易成型。
牛肉冻成冰块后再切，更易切片
牛肉切薄片，均匀又快速：冷冻后切更容易
切水果不卡刀：将水果冷冻后再切，果肉会更紧实，不易切到手。
牛肉切片后，用厨房纸巾擦干再冷藏，不易风干变质。
切肉不粘刀：将肉冷冻后再切，切片更均匀不易粘连
切肉不粘刀：将肉冻硬后再切，不易粘连，也更容易切片。
冷藏的肉类，取出后放室温下回温再切，更易切割。
切肉片要均匀：让肉静置片刻，使内部松散，再斜切更容易切成均匀厚度
肉类冷藏后再切可以保持鲜嫩，不易碎

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