切虾仁，去腥又嫩滑：用料酒和淀粉腌制，能有效去腥。

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做虾仁滑蛋，虾仁要用料酒、盐腌制去腥，蛋液中加少许淀粉能使菜品更嫩滑。
制作宫保虾仁，虾仁要用料酒、淀粉腌制，保持其鲜嫩，同时去腥。
虾仁炒制前用料酒和淀粉腌制可去腥提鲜。
炒虾仁，用料酒和淀粉腌制，能去腥提鲜，不易脱壳。
切虾仁去腥：用料酒和盐腌制10分钟
虾仁可用蛋清、淀粉和料酒腌制，既能嫩滑又能提味。
黄瓜拌虾仁，虾仁要用料酒腌制去腥
爆炒虾仁时，虾仁要提前用料酒腌制去腥
虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，炒蛋时加点淀粉，能使蛋更嫩滑。
虾仁炒蔬菜时，先将虾仁用料酒腌制可以去腥。

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