制作蛋糕时，糖和液体材料最好提前混合，搅拌均匀再加入干粉。

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[烹饪] 将鸡蛋和面粉混合搅拌后，再加入牛奶、糖等其他材料，充分搅拌均匀
制作蛋糕时，液体材料和干性材料要先混合，再加入干粉。
制作蛋糕时防止塌陷：打蛋后先加入面粉，慢慢加入液体，最后再搅拌均匀。
做蛋糕不塌陷：打蛋白时分次加糖，最后加入干粉搅拌均匀
制作磅蛋糕：低筋面粉与糖混合，鸡蛋液分次加入，加入黄油搅拌均匀，烘烤时温度控制在150℃左右。
如何制作基础黄油蛋糕：将黄油软化，加入糖搅拌均匀，逐个加入鸡蛋，再拌入面粉和泡打粉，最后倒入模具烘烤。
如何制作巧克力蛋糕：选用优质可可粉，混合砂糖和低筋面粉，加入鸡蛋液和牛奶慢慢搅拌均匀，最后放入预热烤箱。
做蛋糕时如何让蛋糕松软：打蛋液时要充分搅拌，糖和蛋液混合均匀后再加面粉，烤箱温度适当调低，延长烘焙时间。
糖和液体材料混合时，最好用搅拌器慢慢打发
烘焙蛋糕时，分次加入液体材料，可以更好地混合均匀。

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