酱油的调色技巧：生抽提鲜，老抽上色，混合使用可调出红烧肉的诱人色泽。

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酱油加老抽上色，红烧肉色泽诱人
红烧肉加老抽上色，炖煮后色泽更诱人
酱油的调色功能：生抽偏红亮，老抽偏棕，混合使用能使菜肴色泽丰富。
生抽和老抽搭配使用，可调出不同层次的红烧色泽
红烧鸡翅时，加入老抽上色，色泽诱人
酱油和老抽搭配，可调出深沉的棕红色泽
做红烧肉用老抽上色，生抽提鲜
红烧肉用老抽上色，生抽调味
老抽：深色酱油，可上色增亮，烹调红烧、酱爆菜肴。
炖红烧肉时，可用老抽上色，颜色更诱人。

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