家常豆腐可以先用豆瓣酱爆香，再加入水炖煮

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做麻婆豆腐：用豆瓣酱和花椒炒香，再加水煮豆腐
做麻婆豆腐：豆腐切块，用开水焯水备用；热锅冷油，下肉末炒香，加入豆瓣酱、辣酱，再加入葱姜蒜末炒香；加入豆腐块，加水炖煮，最后撒上花椒粉和葱花。
炖豆腐时加点豆瓣酱，味道浓郁：豆腐切块，用豆瓣酱、酱油炖煮，出锅前勾芡。
川菜中的'麻婆豆腐'，用豆瓣酱和花椒炒香，再加入豆腐慢炖。
麻婆豆腐：豆腐切块，红烧牛肉末炒香，加入豆瓣酱，加水煮沸后下豆腐，小火慢炖，最后撒上葱花。
家常豆腐可以搭配豆瓣酱、酱油炖煮，口感醇厚。
家常豆腐：用葱姜爆香，加入豆腐煎至两面微黄，加水炖煮，最后撒上葱花即可。
家常豆腐用豆瓣酱炖煮，味道浓郁
做麻婆豆腐时，先爆香姜蒜末，再加入牛肉末炒至变色，然后烹入豆瓣酱。
做麻婆豆腐加入豆瓣酱要先炒香

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