炒青椒时加醋：中和辣味，突出青椒的脆爽口感。

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炒青椒时加点醋，可以中和辣味。
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- 豆腐和青椒炒，豆腐吸油青椒脆口，口感丰富。
炒青椒时，加点糖可以中和辣味
青椒土豆丝：土豆丝切细，青椒切片，快炒后加醋提味，清爽可口。
炒青椒时，加入醋可以去辣增香

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