糖醋里脊的糖醋汁，可适当加些番茄酱，增添鲜亮色泽。

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糖醋里脊：里脊肉切片，裹上面糊，炸至金黄，糖醋汁（糖、醋、番茄酱）烧开后下锅，快速翻炒。
制作糖醋鸡翅，糖醋汁需先炒糖色，再加入醋和番茄酱。
糖醋里脊的糖醋比例：糖5:醋4，能让口感既有甜又有酸，色泽红亮
制作糖醋里脊：里脊切块，裹上面糊炸至金黄，糖醋汁加热后快速淋上，色泽诱人。
糖醋里脊：猪里脊切片，裹上蛋液和面粉，油温热后炸至金黄，捞出备用。锅中留底油，加入糖炒化，加入醋、番茄酱炒匀，放入炸好的里脊，翻炒均匀，加水收汁即可。
糖醋里脊的糖醋汁要趁热淋在肉上，汁色才会亮晶晶。
糖醋里脊，色泽红亮，外酥里嫩。
糖醋排骨色泽红亮：糖醋比例适中，糖色炒至红亮后加醋。
川菜中的鱼香肉丝，选用猪里脊肉，加入糖醋汁，色泽红亮，酸甜可口。
糖醋里脊糖衣的秘诀：糖浆加热到适当的温度，迅速裹住炸好的里脊，糖衣会更脆亮。

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