电线剥皮后，用刀斜切，不要垂直切割以防止短路。

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剥电线绝缘皮时要用电工刀，切勿随意切割
使用电工刀剥电线绝缘层时，要沿着纹路切割，防止损坏电线内部结构。
切肉时，刀与肉纹路垂直，刀刃略倾斜，避免割伤手指。
切割技巧：切丝要保持刀片与食材垂直，切片则要顺着纹路切。
切割食物时，刀与叉应成45度角，不要直切或斜切
切割豆腐时，最好用斜刀以防止碎裂
切牛排时，先从侧面斜切两刀，然后垂直切下，口感更好
电线处理时，应避免直接切割，以免导电。使用专用剥线工具或剪刀
如何正确切割牛排：先用刀背拍松，切面与肉纹垂直，每两刀交叉斜切，使肉质更嫩。
切薄片或丝，刀刃斜切比垂直切更省力。

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