刀叉使用时，右手持刀，左手持叉，切食物时刀口朝内，叉子则用来挑取。

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刀叉的正确拿法是用右手持叉，左手持刀，用餐时从外向内切
用餐时用右手持刀叉，左手扶碗，不要发出过大声响
用餐时，用右手拿刀，左手持叉，餐巾应适时放在膝盖上，不大声喧哗
在餐桌上，用右手持刀叉，左手扶碗是国际通用礼仪
刀叉摆放要有顺序，通常是主菜刀在右边，叉在左边，筷子则根据习惯放置
将刀叉并排放置在餐盘边缘，刀口朝向自己，叉齿向上，便于取用。
筷子通常放在右手边，汤匙在左手边，筷子和刀叉不可放交叉，体现用餐礼仪
刀刃朝内，叉齿向上放置，是餐桌上正式且不冒犯的刀叉摆放方式
吃鱼时，用刀沿着鱼脊骨切下，用叉子从鱼头方向取肉
吃热菜时，等稍微凉一些后再用叉子或刀取食，以免烫伤

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