发酵面团制作面包时，酵母的作用是产生二氧化碳，使面团体积膨胀。

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面包发酵时，面团中的酵母会产生二氧化碳，使面团体积膨胀。
发酵面包利用酵母产生二氧化碳，使面团体积膨胀，口感松软
制作面包：揉面时加入酵母，发酵后的面团体积膨胀，口感松软。
烘焙面包时，酵母发酵使面团体积膨胀，口感松软
制作面包：发酵面团时，保持温度在30℃左右，让面团体积膨胀发酵。
使用发酵粉制作面团：如果配方中没有酵母，可适量添加发酵粉让面团体积膨胀。
制作面包时，面团发酵至两倍大：体积膨胀，口感松软。
面包发酵过程中，酵母会分解面团中的糖分产生二氧化碳，使其蓬松。
做面包时加点酵母，面包更松软：酵母能产生二氧化碳气体
做面食时加点发酵粉，面团更易发酵：发酵粉能加速面团体积膨胀。

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