炖汤时，最后加盐可以防止蛋白质凝固，口感更好。

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炒鸡蛋时加点盐，能让蛋更易凝固，口感更好。
炒鸡蛋加点盐：炒至半熟时加盐，可以让蛋液充分凝固，口感更好。
炖煮汤品时，最后再放盐，可以防止盐分过早溶解，影响口感。
炖汤时可以根据个人口味加入适量食盐，但不宜过早加盐，以免破坏蛋白质。
不要在汤快炖好的时候加盐，以免破坏蛋白质。
炖汤时，加点豆腐，能增加蛋白质和口感。
适当加些盐，待汤炖好后再调味口感更好。
炒鸡蛋加点盐：打散鸡蛋后加盐，可以提高蛋白质的凝固性。
炖汤时加适量食盐，最后再调味口感最佳
炖汤时加入一些豆腐，能增加蛋白质和口感。

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