用玉米淀粉代替玉米淀粉：烹饪时可用它作为粘合剂，如制作面点。

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做面点时，适时撒些玉米淀粉：可增加面点的光泽和口感。
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炖玉米排骨汤：玉米去皮切段，与排骨一起炖煮，加点玉米淀粉使汤更清澈。
制作披萨时，撒一些玉米淀粉在饼底可防水分过多
烤面包时撒些玉米淀粉让表面更脆
煎鱼不破皮：撒上玉米淀粉
做蛋糕时，可以用玉米淀粉或者牛奶代替糖，这样可以使蛋糕更加松软。

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