泡茶时的水温、火候控制也是茶艺的重要环节

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泡茶时的水温、时间控制是茶艺美学的精细之处
茶艺中，水温的控制对茶叶的香气和味道有重要影响，一般绿茶用80℃左右的水冲泡。
茶艺中的‘泡茶三要素’包括：选茶、择水、火候。
茶艺中的'煮水'环节，要求水质纯净，火候适中，以保证茶的原味。
茶道中，泡茶者与品茶者的互动是重要环节
火候掌握是厨师的基本功，也是提升厨艺的重要环节。
茶叶不宜长时间浸泡，泡茶时应控制好水温，过高的水温会破坏茶叶成分。
泡茶时，水温的掌握对茶叶的口感至关重要，一般绿茶70℃，红茶95℃。
泡茶水温对茶的口感有直接影响，掌握好温度是茶艺的基础
泡茶的学问：新茶要温开水，老茶用沸水，泡茶时间不宜过长。

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