刀具切过生食后，立即用热水冲洗，防止交叉污染。

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刀具切过热食物后，立即用冷水冲洗可防止变形。
切生肉后要立刻清洗砧板和刀具，防止交叉污染
切熟食时，最好使用独立的刀具以防止交叉污染。
刀具切生食后要彻底清洗，防止交叉感染
刀具切过生肉后，立即用热水冲洗并晾干防止滋生细菌。
切过生肉的刀具要用热水冲洗，避免交叉感染
砧板切生食后要用热水冲洗，减少交叉污染

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