中餐烹饪中，火候的掌握是关键，火大易糊，火小则不熟。

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中式烹饪讲究火候，火大易糊，火小则不熟，要掌握好火候。
观察火候，火大易糊，火小不易熟，掌握好火候是关键。
掌握'火候'是烹饪的关键，火太大容易烧焦，火太小食物不易熟
中式烹饪讲究火候，火大易糊，火小不熟
川菜的烹饪注重火候和时间，火大则香，火小则嫩，掌握好火候是关键。
火候过低食物不易熟透，过高易糊，掌握好火候是关键。
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