观察颜色：新鲜蔬菜水果色泽鲜艳，如果颜色异常可能是质量问题。

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观察食物颜色变化：新鲜蔬菜多呈鲜艳色泽，变质后颜色会暗淡或褪色。
观察颜色变化：新鲜蔬菜通常色泽鲜艳，变质后颜色会暗淡或者出现霉斑。
蔬菜水果择新鲜，颜色鲜艳的通常更新鲜
观察食品颜色变化，新鲜食品色泽鲜艳，变质则颜色暗淡。
如何辨别新鲜的蔬菜水果：观察颜色是否鲜艳，摸一摸是否微软，闻一闻是否有正常的新鲜气味。
尽量选择新鲜色泽鲜艳的水果和蔬菜，观察表面是否有损伤或腐烂
观察食品颜色、气味，新鲜食品色泽鲜艳，无异味，可初步判断是否接近保质期。
购买肉类时，观察色泽是否新鲜，尽量选择颜色鲜艳、质地紧实的。
新鲜果蔬颜色越鲜艳，维生素含量越高
购买蔬菜时看颜色：新鲜蔬菜颜色鲜艳，能判断其新鲜程度

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