选择黄油时，看脂肪含量和保质期，新鲜黄油更适合烘焙。

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奶制品：买牛奶看奶清，酸奶检查保质期，黄油看脂肪含量。
存放乳酪、黄油等脂肪含量高的食物，冷藏更有利于保持质地。
烘焙前检查食材新鲜度，尤其是鸡蛋和黄油。
牛奶可以软化黄油，烘焙时更易混合
烘焙饼干时，糖和黄油混合后先冷藏一会儿，更容易塑形。
使用橄榄油代替黄油，富含单不饱和脂肪，有益心脏健康。
烘焙新手：如何制作无盐黄油曲奇
用橄榄油代替黄油，减少饱和脂肪
选择护手霜时，看成分，尽量选择含有天然油脂和保湿剂如甘油的产品。
烘焙饼干时：糖和黄油充分混合，饼干形状别挤太紧

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