豆腐脑佐以咸菜和酱油，清淡可口

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自制豆腐干：嫩豆腐切块，用酱油和糖腌制，咸香可口。
川菜的口味重，但也有清淡可口的，如家常豆腐，以蒜蓉和豆瓣酱调味。
家常豆腐可以搭配豆瓣酱、酱油炖煮，口感醇厚。
凉拌豆腐可以蘸酱油或蒜蓉酱，口感更佳。
制作豆腐脑：选用嫩豆腐，搭配酱油、葱花和辣油食用
素菜可以做成口感丰富的红烧豆腐，用酱油、糖和香料炖煮。

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