豆腐脑佐以酱油和葱花，清淡可口

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做豆腐脑：豆浆煮开后加石膏粉搅拌，静置后过滤，配以酱油、葱花食用
家常豆腐：豆腐切块，加酱油、盐炖煮，最后撒上葱花增香
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花
炖豆腐：豆腐切块，搭配猪肉或鸡肉，加水、葱姜、料酒，小火慢炖，最后撒上葱花和酱油提味。
炖豆腐时加点豆瓣酱，味道浓郁：豆腐切块，用豆瓣酱、酱油炖煮，出锅前勾芡。
制作清蒸鲈鱼：清洗鲈鱼，切几刀，撒上葱姜和料酒腌制。蒸锅加水，大火蒸10分钟。出锅后浇上热油，撒上葱花和酱油。
[方法]如果想要做出美味的清蒸鱼，可以在鱼身上撒上一些葱花，再淋上少许酱油。
制作麻婆豆腐，豆瓣酱不能少
做麻婆豆腐，豆瓣酱和牛肉末要充分搅拌均匀
做麻婆豆腐：豆腐提前焯水，口感嫩滑不易碎

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