《植物蛋白营养全书》讲解植物性蛋白质的来源和功效

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[营养] 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源
素食主义者可以尝试植物性蛋白粉来补充蛋白质
鱼肉搭配豆腐更易吸收：鱼中富含优质蛋白质和Omega-3，而豆腐则是植物蛋白的好来源，两者搭配煮可提高营养价值。
适量蛋白质：鱼、肉、蛋和豆制品是优质蛋白来源。
减少肉类消费，转向植物性蛋白质来源，降低碳足迹。
豆制品如豆腐是优质植物蛋白来源，可替代部分肉类
午餐时选择鱼肉、豆腐等植物蛋白，搭配全谷物和蔬菜，营养均衡。
吃鸡蛋是优质蛋白质的好来源，早餐常食
蛋黄泥是宝宝优质蛋白质来源：熟透的蛋黄研磨细腻，可搭配米糊做成营养餐。
提供丰富的蛋白质来源，如鱼、肉、豆腐和鸡蛋

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