烤肉时翻面要快：避免一面烤焦，保持整体均匀。

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翻炒时要均匀，避免一面糊一面生
烤肉时可用锡纸包裹，避免表面烤焦
用烤箱烤土豆，无需翻面，均匀受热。
烤肉前用锡纸包裹，可以防止表面烤焦，保持肉质嫩滑。
烤鸡时预热烤箱，鸡肉受热均匀
定期翻面，保证两面均匀受热。
烤面包机：提前设置时间，避免烤焦；
烤鸡翅时，可以先用蜂蜜和酱油腌制，然后在烤箱中翻面，两面均匀受热。
烤肉串时翻面要轻，防止断裂
烘焙时预热烤箱：确保食物受热均匀，避免外焦里生。

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