炒菜时，锅铲通常用来翻动食物

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锅铲是厨房烹饪中常用的厨具，主要用来翻炒食物。
炒菜时，如果锅内油温过高，可以使用锅铲翻动食物，减少热量损失，防止糊底
使用铁锅炒菜时，可用锅铲轻轻敲打锅底，帮助食物更快入味。
使用锅铲翻炒时，尽量保持动作轻柔，避免刮伤锅底。
锅铲用来翻煎食物，底部通常有密集的凸点以助于粘附和烹饪。
炒菜时，锅铲可以配合锅铲架，避免长时间悬空导致手部疲劳。
锅铲可作为火候调整的工具，通过翻动判断食物是否熟透。
炖煮食物时，锅铲可用来压平食材，确保均匀受热。
锅铲可以用来挖出锅底的剩余食物，清洁锅具。
炒菜时先放油热锅，再下锅翻炒，食材易熟且不易沾锅

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